目次
結論から言うと
この本は、ただのグルメガイドじゃない！47都道府県の食文化を深く知ることで、まるで日本中を旅したかのように楽しめる魔法の図鑑だよ。読んだらきっと、お腹が空いて次の旅行先を「食べたいもの」で決めたくなるはず！
1 この本を読むと得られること
- 日本全国のグルメ博士になれる 掲載料理はなんと1000品以上！北海道のジンギスカンから沖縄のソーキそばまで、あなたの知らないご当地グルメに必ず出会えます。さらに「お雑煮文化圏マップ」や「全国ご当地ラーメン」といった特集ページも充実。お雑煮の餅が地域によって「丸いか四角いか」、味が「味噌か醤油か」全然違うなんて、驚きの発見が満載です。
- 旅が100倍楽しくなる「食の雑学」が身につく 「へぇ〜！」と思わず声が出る豆知識がたっぷり。例えば、「桜餅は関東と関西で2種類ある」「日本で初めてラーメンを食べたのは水戸黄門だった！？」など、旅先や食卓での会話が盛り上がること間違いなし。料理の背景にある歴史や文化を知れば、旅の味わいが何倍にも深まります。
- おうちで手軽にご当地グルメを再現できる 本書には、家庭で簡単に作れるご当地料理のレシピも掲載されています。岩手の「ひっつみ汁」や山口の「チキンチキンごぼう」など、特別な調理器具を使わずに作れるレシピが厳選されているので、読んだその日に「おうちでグルメ旅」を楽しめちゃいます。
- データで見る日本の食文化が面白い 各都道府県のページには、人口や面積といった基本データに加え、「これが日本一！」コーナーがあります。「ラーメンの年間外食費日本一は山形市」「納豆の支出額日本一は福島市」など、意外なデータから日本の食文化の多様性が見えてきて、眺めているだけでも楽しめます。
2 こんな人におすすめ
- 旅行の計画を立てるのが好きな人（特に「食」をテーマに旅したい人）
- 食べるのは大好きだけど、分厚い本を読むのはちょっと苦手な人
- 自分の出身地や好きな地域の郷土料理について、もっと詳しくなりたい人
- 友人や家族との会話で「へぇ〜」と言われる雑学を仕入れたい人
- 日本全国のおいしいものを、家にいながら旅気分で味わいたい人
3 もう少し詳しく解説
この本を手がけたのは、旅行ガイドブックのプロ集団「地球の歩き方編集室」。長年培ってきた旅のノウハウと情報網を駆使し、食という切り口で日本の魅力を再発見させてくれる一冊です。
本書の最大の特徴は、単なる料理紹介に終わらない点。47都道府県それぞれの歴史や風土が、どのように食文化に影響を与えてきたのかを、美しい写真やイラストと共に詳しく解説しています。
例えば、特集ページの「そば vs うどん」では、なぜ寒い地域でそば文化が、温暖な地域でうどん文化が根付いたのかを解説。また、「駅弁で巡る全国の旅」では、人気の駅弁を一挙に紹介し、鉄道旅の楽しみ方を広げてくれます。広島と関西のお好み焼きの違いをイラストで分かりやすく比較するなど、ビジュアル的にも楽しめる工夫が満載です。
さらに、各地域の伝統的な郷土料理だけでなく、「B級グルメ」や近年誕生した「ご当地グルメ」まで幅広く網羅。地域の歴史を物語る料理（例えば、肉食が禁じられていた時代の「もどき料理」など）から、学校給食から生まれたソウルフードまで、まさに日本の「食」のすべてが詰まっています。
この図鑑を片手にページをめくれば、あなたもきっとまだ見ぬ日本の味を求めて、旅に出たくなることでしょう。まずはこの本で、おいしい日本一周の旅を始めてみませんか？